Lot 139
BARRETTA (Charles-Joseph). Manuel complet théorique et pratique du chocolatier, limonadier, distillateur-liquoriste confiseur, pâtissier suisse, suivi d’un traité sur l’art de faire et de conserver les vins et les vinaigres de table et de toilette… Paris, Mathias, et Lyon, Savy jeune, 1841. In-8, demi-veau havane marbré, dos à nerfs (Reliure moderne). 2 ff., 814 pp., 8 planches.
Édition originale rare, illustrée de 8 planches.
Une recette d’Anisette de Bordeaux, manuscrite, a été reliée en regard de la p. 634 (« Crème d’absinthe »).
Les feuillets de faux-titre et dernier de table ont été lavés et encollés sans avoir fait totalement disparaître des traces d’adhésif ; idem pour le 4e f. de table (p. 801-2), sans traces d’adhésif. Le papier, à partir du cahier 28 (p. 433), est plus blanc. Rousseurs.