13. † Domaine Hubert Lignier, Charmes-Chambertin Grand Cru, 1978 (1 bouteille de 750 ml) Région : Bourgogne Niveau de remplissage : excellent Capsule : correcte Bouchon : correct Étiquette : excellent état Emballage : caisse en bois d'origine Remarques : Dès le XIe siècle, les moines de Cluny ont contribué à l'organisation et à la renommée des grands crus de Gevrey-Chambertin, dont le cœur historique est le climat de Chambertin. Charmes-Chambertin est reconnu comme appellation depuis 1937. Le toponyme « Charmes », proche de « chaumes », fait probablement référence à des sols maigres, caillouteux et secs. Le Charmes-Chambertin d’Hubert Lignier provient d’une minuscule parcelle de 0,10 hectare, plantée en 1948. Située dans la partie sud du climat, cette parcelle bénéficie d’une exposition est-sud-est, à une altitude comprise entre 260 et 275 mètres, sur des sols profonds à dominante argilo-calcaire et sableuse. 1978 est l’un de ces « millésimes miracles », souvent considéré comme l’un des meilleurs du XXe siècle en Bourgogne. Après un hiver rigoureux et un printemps pluvieux, des conditions humides et fraîches persistent jusqu’à la fin du mois de juillet. Le millésime est sauvé par un revirement de situation et des conditions météorologiques optimales en fin de saison : d’août à octobre, la chaleur, l’ensoleillement et les vents du nord préservent la santé des vignes. Les vendanges, très tardives, débutent début octobre. Grand millésime de garde, 1978 se distingue par des vins classiques et équilibrés, dotés d’une structure tannique remarquable et d’une belle acidité. Le Domaine Hubert Lignier se fera un plaisir d’accueillir l’adjudicataire pour une visite privée du domaine, pour deux personnes. La date de la visite sera fixée d’un commun accord entre l’acheteur et le Domaine Hubert Lignier. Le domaine se fera un plaisir d’accueillir l’adjudicataire jusqu’au 31 décembre 2027. Pour plus de détails concernant cette expérience, veuillez contacter : [email protected]