18. † Domaine Hubert Lignier, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Aux Combottes, 1995 (2 x 750 ml) Région : Bourgogne Niveau de remplissage : excellent Capsule : correcte Bouchon : correct Étiquette : excellent aspect Domaine Hubert Lignier, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Aux Combottes, 2005 (2 x 750 ml) Région : Bourgogne Niveau de remplissage : excellent Capsule : correct Bouchon : correct Étiquette : excellent état Domaine Hubert Lignier, Gevrey-Chambertin 1er Cru, Aux Combottes, 2015 (2 x 750 ml) Région : Bourgogne Niveau de remplissage : excellent Capsule : correcte Bouchon : correct Étiquette : excellent état Emballage : caisse en bois d'origine Remarques : Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes du Domaine Hubert Lignier provient de 15 ares de vignes plantées en 1957 sur un sol composé d’argiles, de sables et de limons. Aux Combottes est un premier cru exceptionnel, entouré de tous côtés par des grands crus : Latricières-Chambertin au nord, Charmes-Chambertin à l’est et le Clos de la Roche, du côté de Morey-Saint-Denis, au sud-ouest. Il tire son nom de son emplacement, à l’embouchure de la Combe Grisard, dans une zone de transition géologique et climatique entre Gevrey, dont il tire sa structure, et Morey, dont il tire sa finesse. 1995 est le millésime de la structure. Après un printemps humide et instable, l’été chaud et sec favorise une maturation progressive, ponctuée de quelques averses en septembre. Les vendanges livrent des raisins sains et mûrs. Les vins allient concentration, fraîcheur et structure tannique, avec un beau potentiel de garde. 2005 s’impose comme un millésime de référence. Après un hiver long et froid, le printemps contrasté entraîne une floraison imparfaite, marquée par la coulure et le millerandage. L’été chaud, sec et ensoleillé, ponctué de pluies bienfaisantes en août, suivi d’un mois de septembre sec, permet une maturation parfaite et des raisins sains. Les vins se distinguent par une texture tannique mûre et souple, ainsi que par une expression du terroir minérale, énergique et puissante. 2015 est un millésime ensoleillé. Après un hiver doux et humide, le printemps chaud et lumineux favorise une floraison rapide et précoce. La chaleur et la sécheresse s’installent à partir de juin, tempérées par les réserves d’eau et les pluies estivales, qui relancent la maturation jusqu’en septembre. 2015 est l’incarnation d’un millésime équilibré alliant fruit, corps, tanins mûrs et une belle acidité. Son potentiel de garde est remarquable. Le Domaine Hubert Lignier se fera un plaisir d’accueillir l’adjudicataire pour une visite privée du domaine, pour deux personnes. La date de la visite sera fixée d’un commun accord entre l’acheteur et le Domaine Hubert Lignier. Le domaine se fera un plaisir d’accueillir l’adjudicataire jusqu’au 31 décembre 2027. Pour plus de détails concernant cette expérience, veuillez contacter : [email protected]