[BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme)]. Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux gastronomes parisiens. Deuxième édition. Paris, Sautelet & Cie, 1828. 2 volumes in-8 brochés, couvertures imprimées ; chemises, sous un étui du XIXe siècle. Rare deuxième édition de ce célèbre ouvrage, paru pour la première fois en 1826, assurant immédiatement à son auteur un grand succès, mais de courte durée puisque Brillat-Savarin mourut le 2 février 1826, soit 2 mois seulement après la mise en vente de la première édition. Exemplaire du docteur Récamier (vignette-ex-libris) qui était le beau-frère de Madame Récamier et cousin de Brillat-Savarin. Ex-libris Marquis de Fayolle sur la chemise du premier tome. Ex-libris Rougier de Vaulgran (pseudonyme du cuisinier Raymond Oliver) sur les deux chemises. Quelques rousseurs éparses. Vicaire, 117.