[BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)]. Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, Dédié aux Gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes. Paris : A. Sautelet et Cie, 1826. — 2 volumes in-8, 205 x 127 : (1 f.), xiv pp., pp. (5)-390 ; 442 pp. Demi-veau bleu, dos lisse orné, tranches marbrées (reliure de l'époque). Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, 144 (« rare et très recherché »). Édition originale de l'un des grands classiques de la littérature gastronomique, explorant les sens et le plaisir de manger, œuvre de l'homme politique et gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826). L'ouvrage fut imprimé de façon anonyme aux frais de l'auteur à 500 exemplaires seulement. Brillat-Savarin n'a pas pu jouir du succès de son œuvre puisqu'il mourut le 2 février 1826 soit deux mois seulement après sa mise en vente. Très bel exemplaire en reliure de l'époque et de premier tirage, avec le « E » de Bourse placé horizontalement au bas du titre du premier volume. Étiquette de bibliothèque de château en haut des dos. Rousseurs.