[CAÏLUS]. Histoire naturelle du cacao, et du sucre, divisée en deux traités qui contiennent plusieurs faits nouveaux, & beaucoup d'observations également curieuses & utiles. Paris, Laurent d'Houry, 1719. In-12, veau granité, dos orné, tranches jaspées (Reliure de l'époque). Édition originale de cet ouvrage sur le cacao et le sucre, divisé en deux parties. La première est consacrée à la description du cacaoyer, plantation et culture en général, les propriétés de la graine, elle « répare promptement les esprits dissipés, & les forces épuisées », le cacao est « très propre à conserver la santé & à prolonger la vie des vieillards ». Dans les usages l'auteur donne la recette « du cacao en confiture » ; du chocolat, son origine et préparation, des utilités qu'on pourrait tirer du chocolat à l'usage de la médecine, le beurre du cacao, emplâtres pour guérir les ulcères et autres pommades. La seconde partie traite du sucre : origine et culture, fabrication de toute sorte de sucre, remèdes que l'on peut extraire. A la fin, on trouve une Digression sur le baume de Copahu et la Manière de faire la citronelle, ou l'Eau des Barbades. Belle illustration gravée en taille-douce par Leroux comprenant 6 planches, dont 4 dépliantes représentant la cosse du cacao, la canne à sucre, le plan d'une sucrerie… Reliure restaurée. Vicaire, 444.