GIRARDIN (Léon). Le nouveau pâtissier confiseur glacier contenant 1067 recettes de pâtisserie, confiserie, petits fours secs et glacés, sirops et glaces. Conservation des sirops, pulpes, confitures, gelées et pâtes de fruits, avec le bouchage pneumatique. Paris, Chez l'auteur, 1905. In-8, demi-maroquin bleu-nuit, dos à nerfs (Reliure moderne). Deuxième édition, 3° mille. Portrait en frontispice, illustrations in-texte. Préface de E. Darenne. Léon Girardin est né à La Souterraine (Creuse) en 1870. Après avoir travaillé chez des pâtissiers de Limoges, Angoulême et Bordeaux, il vint à Paris où il fit les principales maisons. À la mort de P. Lacam en 1902, il devint rédacteur en chef du journal La Cuisine française et étrangère. Signature manuscrite et cachet de la Maison Thibaut, 12 rue Coquillière à Paris sur le faux-titre.