GUÉGAN (Bertrand). La Fleur de la cuisine française. Cuisine ancienne - Cuisine moderne. Paris, La Sirène, 1920-1921. 2 tomes en 3 volumes in-8, reliure tissu nappe à carreaux, pièces de titre imprimées sur papier sur les dos et les premiers plats. Édition originale de ce monumental ouvrage sur la cuisine, présentant les meilleures recettes des « meilleurs cuisiniers, pâtissiers et limonadiers de France, du XIIe au XIXe siècle », avec notices et commentaires, et les meilleures recettes des grands cuisiniers français de 1800 à 1921.