LECOINTE (Jourdan). La Pâtisserie de santé, ou moyens faciles et économiques de préparer tous les genres de pâtisseries de la manière la plus délicate et la plus salutaire. Paris, Briand, 1792. 2 vol. in-12, basane marbrée, dos lisses orné de roulettes dorées, pièces de titre et de tomaison verte, tranches jaspées (Reliure de l'époque). Seconde édition de ce traité "destiné à l'instruction des gens de l'Art, à l'amusement des Amateurs, et particulièrement à la conservation de la santé". La première édition fut publiée en 1790. L'ouvrage est précédé d'un Hommage à la beauté du sexe. Il est orné d'une grande planche dépliante gravée en taille-douce représentant la coupe d'un four et de nombreux ustensiles de cuisine. Cachet C.L. collection exposition centennale 1900. Exemplaire remboîté, gardes renouvelées.