LES RILLETTES DE LA SARTHE - vers 1930 Albert Gallet Pont de Gennes - Montfort. Glassoïde « d'après Marcel Laurent » Très bel état. 27 x 14,4 cm . Représentation d'un cochon tiré par une paysanne «  Allons…Ne résiste donc pas.!! Tu vas faire le Régal des Clients à GALLET… » Louis (et Albert son fils) Gallet, Charcutier à Montfort-le-Rotrou, commune située à sept kilomètres de Connerré, a eu l'idée, en 1897, de livrer ses rillettes en carriole à quelques bourgeois du coin. La denrée a ainsi été commercialisée à une nouvelle catégorie de population.  1968 disparition des rillettes Gallet.