[MARIN (François)]. Les Dons de Comus, ou Les Délices de la table… Paris, Prault fils, 1739. 2 ouvrages en un volume in-12, basane fauve marbrée, dos à nerfs orné, tranches rouges (Reliure de l'époque). Édition originale rarissime de ce traité capital pour la cuisine moderne, illustrée d’un frontispice gravé par Le Bas (non signé) : Les Attributs de la bonne-chère. Épuisé dès sa sortie, cet ouvrage connaîtra plusieurs rééditions, considérablement augmentées. Elle comporte en avertissement, une intéressante histoire de la cuisine attribuée par Barbier et Vicaire à deux jésuites, les Pères Brumoy et Bougeant ; dans le catalogue Livres en bouche, elle est nouvellement attribuée à Meusnier de Querlon. François Marin, protégé de Madame de Pompadour, dirigea les fourneaux de Madame de Gesvres avant de devenir le maître d’hôtel du maréchal Charles de Rohan-Soubise (1715-1787). C’est également un des plus importants recueils de recettes du xviiie siècle, avec plus de 1500 créations ; elles sont remarquables surtout par l’attention portée à la qualité de l’assemblage des goûts. On a relié à la suite : [BOURBON (Louis-Auguste de)]. Le Cuisinier gascon. Amsterdam [Paris], 1740. Édition originale de cet ouvrage anonyme dédié au prince de Dombes, Louis-Auguste de Bourbon (1700-1755), l’un des meilleurs cuisiniers de France d’après l’épître dédicatoire. Selon la tradition, ce livre est sorti de la plume même de ce prince. Petit-fils de Louis XIV et de Madame de Montespan, Louis-Auguste de Bourbon a exercé ses talents de cuisinier à la table du roi Louis XV. Le Cuisinier gascon donne deux cent dix-sept recettes dont certaines sont « désignées sous des noms pittoresques » (Vicaire), tels les Bignets bachiques, les Yeux de veau farcis au gratin, le Poulet en Chauve-Souris, le Veau en crotte d’âne roulé à la Neuteau, etc. Deux éditions originales rares reliées en un volume. Le frontispice des Dons de Comus est un peu court de marge. Discrètes restaurations à la reliure.