PARMENTIER (Antoine-Augustin). Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains, considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie. Paris, Imprimerie des États de Languedoc, 1786. In-4, demi-basane fauve (Reliure du début du XIXe siècle). Édition originale de cet ouvrage très important, illustré de dix magnifiques planches repliées. Il est composé de trois parties : la première traite du blé, des diverses variétés, des maladies et de la conservation des grains ; la deuxième concerne la meunerie, les différentes moutures et la construction des moulins (avec ) ; la dernière est consacrée à la boulangerie. Mouillures au début et en fin de volume, déchirures et réparations à quelques planches (petits manques à la pl. 1), dos passé et frotté. Balland, 38 — Poggendorff, II, 362 — Muratori-Philip, 45.