PASTEUR (Louis). ÉTUDES SUR LA BIERE, SES MALADIES... avec une théorie nouvelle de la fermentation. Paris, Gauthier-Villars, 1876. Grand in-8, demi-chagrin bleu nuit, fer doré du lycée Louis le Grand au premier plat (reliure de l'époque) Célèbre étude sur la fermentation, les levures et la fabrication de la bière, illustrée de 12 planches gravées et 85 figures dans le texte. C'est la seule édition parue. Qq. manques de lettres dus à l'adhérence des serpentes. Bon exemplaire.