11. † Domaine Hubert Lignier, Clos de Vougeot Grand Cru, 2017 (2 x 750 ml) Région : Bourgogne Niveau de remplissage : excellent Capsule : correcte Bouchon : correct Étiquette : très belle apparence Domaine Hubert Lignier, Clos de Vougeot Grand Cru, 2018 (2 x 750 ml) Région : Bourgogne Niveau de remplissage : excellent Capsule : correct Bouchon : correct Étiquette : excellent état Domaine Hubert Lignier, Clos de Vougeot Grand Cru, 2019 (2 x 750 ml) Région : Bourgogne Niveau de remplissage : excellent Capsule : correct Bouchon : correct Étiquette : très bel aspect Emballage : caisse en bois d'origine Remarques : Le Clos de Vougeot est le plus grand grand cru de Bourgogne. Véritable mosaïque de lieux-dits, il tire son caractère unique de cette diversité : il s’étend sur quelque 85 parcelles très hétérogènes, présentant une multitude d’altitudes, de pentes, d’expositions, de régimes de drainage et de géologies. Le Clos a été planté par les moines de Cîteaux au Moyen Âge, puis entouré de murs. À partir de la fin du XIXe siècle, le terrain a été progressivement morcelé entre de nombreux propriétaires. 2017 est le premier millésime de cette appellation au Domaine Hubert Lignier. Les raisins proviennent de parcelles argilo-caillouteuses et sont vinifiés avec un élevage de 20 mois en fûts, dont 30 % neufs. La cuvée allie puissance, profondeur et la promesse d’un très grand potentiel de garde. En 2017, la saison débute par un hiver très froid, suivi d’un printemps chaud et sec. En avril, des épisodes de gel épargnent relativement la Côte de Nuits. De juin à août, les périodes chaudes alternent avec des périodes plus tempérées ; des pluies sporadiques favorisent une maturation progressive et homogène. Les vendanges débutent le 7 septembre au domaine. Ce millésime de vigneron offre des vins alléchants, parfumés et souples. 2018 est un millésime ensoleillé alliant quantité et maturité. Un hiver très humide cède la place à un printemps doux qui permet une excellente floraison. Au cours d’un été chaud et très sec, les vignes ont pu profiter des réserves d’eau constituées en début de saison. Les vendanges ont lieu le 4 septembre au domaine. Ce millésime se distingue par des vins riches, épicés, tanniques et corsés. Comptant parmi les millésimes d’exception, 2019 se distingue par un équilibre rare. Après un hiver doux, un mois d’avril froid et un printemps favorable, le mois de juin s’avère frais et pluvieux. L’été, ensoleillé et parfois caniculaire, est sauvé par les pluies d’août, qui favorisent une maturation homogène. Dotés d’une maturité phénolique remarquable, les raisins sont récoltés dès le 17 septembre au domaine. Le millésime 2019 se distingue par son potentiel de garde exceptionnel et par des vins alliant profondeur, densité, structure, fraîcheur et finesse. Le Domaine Hubert Lignier se fera un plaisir d’accueillir l’adjudicataire pour une visite privée du domaine, pour deux personnes. La date de la visite sera fixée d’un commun accord entre l’acheteur et le Domaine Hubert Lignier. Le domaine se fera un plaisir d’accueillir l’adjudicataire jusqu’au 31 décembre 2027. Pour plus de détails concernant cette expérience, veuillez contacter : [email protected]