BOURGOGNE - Domaine Georges Roumier, Morey St Denis, Clos de La Buissière, 1er Cru, 2005, Magnum. 1 bouteille de 150 cl Note: C'est en 1953 que Georges Roumier lui-même fit l'acquisition d'un clos entier situé à Morey-Saint-Denis : le Clos de la Bussière. Ce dernier avait été à l'époque la propriété de l'Abbaye de La Bussière où vivaient des moines cisterciens. Ceux-ci avaient déjà à l'époque remarqué la singularité de ce Clos, et le caractère de ses vins. Le sous-sol de cette parcelle est très rocheux, il est couvert d'argiles riches en fer. Ce 1er Cru libère des arômes puissants, rustiques et sauvages, qui demandent du temps pour s'affiner en bouteille. On plonge dans un panier de fruits noirs. En bouche, on retrouve la typicité des vins du village : élégance et gourmandise. La longueur en bouche est très belle.