[BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme]. Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens. Paris, A. Sautelet, 1826 ; 2 vol. in-8 de [2]-xiv-390 ; 442 pp., reliures de l’époque demi-basane brune, dos lisses ornés de filets dorés, tranches mouchetées. Édition originale de cet hymne à la gastronomie. Ouvrage d’une grande importance sur le sujet, qu’on n’a pas dépassé ou même égalé depuis. Il fourmille d’anecdotes, d’aphorismes et de remarques ingénieuses. Premier tirage, à 500 exemplaires, qui se distingue par un E renversé au mot Bourse sur la page de titre du tome I. Quelques piqûres éparses et pâles, sinon très bon exemplaire. Les dos ont sans doute été reteintés. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 116.