DUCHEMIN (Pierre-Claude). Manuel industriel contenant la manipulation de la patisserie... Paris, Se vend chez l'auteur, 1840. In-8, broché, chemise demi-basane verte, dos orné de filets et fleurons dorés, titre doré, étui bordé de même (Chemise et étui modernes). Très rare édition originale. Duchemin, fut pâtissier rue des Capucines à Paris, puis cuisinier au château de Balthazar près de Livarot dans le Calvados. Vicaire, 293. Ne donne que la seconde édition.