Georges Blanc Veste de cuisinier encadrée Georges Blanc est une icône de la gastronomie française, ayant su allier tradition et innovation tout au long de sa carrière. Né en 1962, il sort major de promotion de l’École hôtelière de Thonon-les-Bains avant de voyager en tant que steward chez Air France. Sa carrière prend un tournant décisif lorsqu'il rejoint l’auberge familiale à Vonnas, où il succède à sa mère en 1968. Dès lors, il transforme l’auberge traditionnelle en un établissement de luxe, mettant l'accent sur une cuisine plus légère, sans excès de beurre ou de crème. En 1981, il reçoit la prestigieuse troisième étoile du Guide Michelin, consolidant sa réputation. Il est également reconnu pour ses talents de sommelier, obtenant une note exceptionnelle de 19,5/20 au Gault-Millau en 1985. Georges Blanc diversifie ses activités en créant un « village gourmand » à Vonnas, comprenant restaurants, boutiques et même un héliport. Il est également connu pour avoir cuisiné pour le G7 à Lyon en 1996, illustrant son statut de chef de renom. En 2019, il est également reconnu par l'académie des « Toques d'or » du Gault & Millau, soulignant son impact durable dans le monde de la gastronomie.