[MAIRE]. ARCHIVES DE LA MAISON MAIRE À BEAUNE (1780-1850). Exceptionnel ensemble d’archives manuscrites d’un négociant beaunois fin XVIIIe-début XIXe. La maison de négoce Maire a été créée à la fin du XVIIIe siècle à Beaune. Après avoir traversé le temps, elle a été absorbée par une autre maison dans les années 1930. Cette archive est un ensemble d’un grand intérêt historique car elle retrace l’histoire et la vie du commerce du vin dans cette période troublée de la Révolution et de l’Empire notamment. Ensemble classé, la plupart des pièces préservées dans des boîtes modernes. (Les références en fin de notices « Document n° » et chiffres romains correspondent à un classement interne). *) Archives Maire. 1691-1850. Ensemble de 70 pièces (environ 380 pp.) : Partages, baux, acquisitions de vignes, etc., classées chronologiquement dans une chemise et un étui de percaline ocre, modernes, pièce de titre basane rouge. Des notes au crayon apportent des précisions sur plusieurs de ces pièces. (I.) *) Traites et billets, copies de lettres envoyées par la Maison Maire 1783-1790. Grand volume in-folio (30 x 45 cm.) de 250 pp. non chiffrées manuscrites. Reliure plein vélin vert de l’époque. Copies des lettres envoyées par la maison Maire négociant en vins de Beaune depuis 1783 à l’année 1790. Précieuse correspondance pour l’étude du commerce des vins de Bourgogne à la fin de l’ancien régime et au début de la période révolutionnaire. Ces copies sont pour la plupart d’une belle écriture bien lisible. Restauration par Émilie Pariente, Wattignies. (Document n°1) *) Brouillard du 26 octobre 1786. Compte des envois de vin d’une maison de négoce (Maison Maire ?) de 1786 à 1791. Fort volume in-4 (23,5 x 35 cm) de 283 pages (260 chiffrées) manuscrites. Quelques feuillets blancs, répertoire. Reliure vélin ivoire. On note sur ces pages l’envoi de vins de Vollenay (Volnay), Mursault (Meursault), Pommard. Restauration du dos par Émilie Pariente, Wattignies. (Document 2). *) Vins en cave à l’inventaire du 30 May 1802 (Maison Maire). Cahier in-4 (18 x 23,5 cm) d’une centaine de pages manuscrites. Régulièrement, Monsieur Maire procédait à l’inventaire de ses caves (il en avait plusieurs à Beaune et dans d’autres communes), en particulier au retour de voyages commerciaux. Il y a là quelques merveilles : du Beaune, du Pommard, du Saint-Georges (Nuits) et même la Tache, monopole actuel de la Romanée Conti. (Document 3). *) “Carnet de Flandres”. Carnet de Monsieur Théodore Mauger, de Messieurs Maire et fils, à Beaune, département de la Côte-d’Or (1806-1810). Carnet in-12 (11 x 17 cm) fonctionnant en recto (87 pages chiffrées manuscrites dans l’ordre chronologique des déplacements) et verso pour les commissions par appellations (17 pages non chiffrées manuscrites) plus un répertoire. Il s’agit d’un carnet de poche (couverture en vélin) muni de son rabat et de son lien en ficelle de chanvre, ce qui est rare en aussi bon état. Les villes parcourues sont celles de Picardie (Laon, Amiens…), du Nord (Lille, Roubaix, Valenciennes…), de Belgique et d’Allemagne. Les pages présentées ici correspondent à des clients à Roubaix. Un tel document aussi bien conservé est rarissime. (Document n°4) *) Livre de commissions 1797-1810. Cahier in-4 de 222 pages dont 187 manuscrites. Il s’agit des commissions consignées des voyageurs attachés aux maisons de négoce de vins en Allemagne, Suisse, Pologne, Autriche. Aucun commerce avec l’Angleterre dans toute cette période en raison du blocus. Grande variété de la clientèle, des auberges aux grandes maisons princières. (Document n°5) *) Contrats de création de Société. Vers 1800 : Traité de Société de commerce de vins entre Simon Maire à Beaune et Louis Frey à Nyon, 13 Messidor an VI, 4 pages grand in-folio. – Traité de Société de commerce de vins entre Maire et Frey juillet 1798, 6 pp. in-folio (brouillon). – Modèle de statuts, Société de commerce qui commence le 19 août 1808, 31 articles sur 6 pp. in-folio. – Idem (brouillon). L’ensemble préservé dans une chemise de percaline bleue moderne, pièce de titre imprimée sur papier au dos, étui de même couvert de papier marbré. (Document n°6). *) Dossier de 42 pièces : Dissolution de la Société Maire/Frey, juillet 1810 ; contrats, correspondances et litiges de voyageurs (dont 18 pièces Domenget (de Nuits) voyageur-commis en Allemagne depuis son engagement en 1811 jusqu’à son congé en 1813 ; 11 pièces Devouges 1807-1808) ; comptes de créances. (Document n°6 bis). *) Mémoriaux, Comptes divers, Port de Lettres. 1797-1824. Ensemble de 13 cahiers de formats divers, classés et préservés dans une boite moderne couverte de papier damassé, titre imprimé sur le dos : Livres de comptes 1803-1805 – Mémorial d’écriture à porter au brouillard, 1821 – Mémorial, 1803 – Comptes 1811 – Mémorial comptes 1797-1803. – « Notes diverses pour établir les comptes que je veux me rendre de dépenses tant à Beaune qu’ailleurs analysées des livres de caisse et mémoriaux » 1810-1819. – Années 1823 et 1824. 1° Brouillard des recettes et dépenses à Beaune. – « Brouillon portatif » ou agenda, pense-bête, etc. appartenant à M. Maire père consignant toutes ses opérations commerciales. 22 mars 1809-18 aout 1810. – Livre des ports de lettres, 1797. – État détaillé des ports de lettres 1819-1820. – Mémorial des ports de lettres des années 1823 à 1826. – Mémorial des faux-frais courans d’objets de régie, d’octroi et de bureau, 1824-1825. – Mémorial 1808. (III). *) 5 cahiers oblong (environ 36 x 13 cm), Mémoriaux de Beaune, Maison Maire, 1813-1824. Simon Maire colligeait dans ces mémoriaux l’ensemble des opérations quotidiennes à la cave et à la vigne. Mémoriaux préservés dans une boîte moderne couverte de toile beige moderne, pièce de titre maroquin noir (Fabien Frigout à Wasquehal). (Document n°11). *) Comptes clients, débiteurs, inventaires. 1795-1832. Correspondance maison Maire et clients France. États récapitulatifs 1795-1825. Inventaire 30 juin 1798. – États des débiteurs France, Flandre et Hollande, Allemagne. Listes des « mauvais débiteurs » vers 1800 à 1825 et Débiteurs France 1832. L’ensemble dans une chemise et étui de percaline beige moderne, pièce de titre maroquin rouge sur le dos. (III bis). *) Livre de caisse commencé le 11 juillet 1818, interrompu le 14 novembre 1822 dont la continuation… Livre de caisse n°2 et repris le 1er juillet 1826. Grand in-4 (21,5 x 33 cm) de 320 pages pratiquement toutes manuscrites. Demi-vélin ivoire de l’époque. Il s’agit d’un livre journalier tenu par Monsieur Maire, négociant en vins rue Bretonnière à Beaune et propriétaire à Santenay, de l’année 1818 à l’année 1832 ; consigne de tous les mouvements d’argent pour ses frais domestiques (toilettes, habillement, comestibles, spectacles, entretien des animaux, aumônes, paiement des domestiques, des vignerons, des artisans, etc.) écrits au jour le jour avec minutie. (Document n°13). *) Livre de créances 1820-1827. In-8 oblong, demi-vélin de 368 pages dont 360 manuscrites. Ce volume concerne les envois de vins provenant de la maison Maire et fils à Beaune. Les vins sont consignés avec leur appellation et les modes de paiement précisés. Restauration par Émilie Pariente, Wattignies. (Document n°14). *) Livre de comptes des voyages de Monsieur Maire père depuis sa tournée de novembre 1812 – 26 mars 1813, jusqu’à celle du 19 décembre 1818- 19 avril 1819 ; suivis des prises de commissions ; puis, des copies de correspondances durant ces tournées. Cahier petit in-4 relié en vélin à rabat. – Livre de comptes des voyages de Monsieur Maire père depuis sa tournée du 19 décembre 1819 – 19 avril 1820 jusqu’à celle du 25 mai au 31 décembre 1825 ; suivis des copies de lettres, puis « Souvenirs divers… » et d’un index. Petit in-4, 286 pp. (nombreux feuillets blancs), relié velin rigide, lacets. (III ter). *) Correspondance fin XVIIIe siècle- début XIXe siècle. – Cahier in-4 débutant par « Notte des effets que j’ai emporté », puis « Copie des lettres de ma tournée du 14 novembre 1811 jusqu’au (30 avril 1812) » à son père et à son frère ; et, une copie lettre à M. Denailles du 9 novembre 1812, suivies de ff. blancs, puis « Copie des billets et lettres de change qui m’ont été donnés dans ma tournée du 14 9bre 1811 au 5 mai 1812 ». – Correspondances France, d’environ 180 lettres, avec nombreux décomptes, 1787-1828, desquelles nous relevons trois lettres autographes signées du Marquis de Genlis en 1787, copie lettre du General Latour Maubourg, 1819, Compte du général Poinsot 1804-1812 (La Maison Maire lui a acheté des vins qu’il n’a jamais livré), 8 lettres de Poulet commissionnaire à Louis Frey 1796, copie lettre au général Grouchy avec détail de compte, lettre de Joseph Théodore Bouchard à Blaise Maire son beau-frère 1828, etc. – Correspondances France, Belgique et Flandre, d’environ une centaine de lettres et comptes, 1800-1832, dont des « instructions à suivre pendant mon absence./ Nottes de ce qu’il y aura à payer… A recevoir... Observations. Lettres de change… », comptes avec Galichon négociant à Paris, listes de clients, etc. L’ensemble dans une chemise et étui de percaline beige moderne, pièce de titre maroquin rouge sur le dos. (IV). *) Copies de lettres. 3 volumes. – Un volume « Copie de Lettres » de Maire & fils, du 28 aout 1805 au 9 aout 1810, 237 pp. ; suivi des « Compte de voiage (sic) de MM. Maire », Septembre 1805 à aout 1809, 28 pp. Volume in-4 22 x 28 cm. – « Copie de lettres n°5 » du 1 septembre 1824 au 4 novembre 1829, 141 pp. suivies de plus de 100 feuillets blancs, puis d’un index de 21 feuillets. « Copie de lettres n°2 » Maison Maire à Beaune, 1 avril 1831 au 21 juillet 1843, 519 pp. 2 volumes in-folio demi-peau retournée verte. (V). *) Documents commerciaux. Allemagne – Autriche. Vers 1800-1830. – Cahier de Comptes de voyage de M. Charles Polhert, voyageur en Allemagne part le 27 octobre 1828, rentré le 10 septembre 1829. – Cahier in-folio de 14 ff. manuscrits recto-verso, 1812 : clients classés par villes en Allemagne. – « Cahier de Correspondance de Vins, tant en litige qu’à disposition en Allemagne et en Flandre. « . 1812, (3)-25 pp. in-4. Copies de lettres concernant la qualité et les prix des vins. Ces correspondances font état de difficultés concernant l’acheminement et l’altération des vins circulant en Europe. Ces lettres sont souvent aigres-douces, la bonne foi des uns et des autres souvent prise en défaut. – Cahier de Robert, voyageur pour la maison Maire en Allemagne. Notes de ses commissions, débits, etc., lors de son voyage de octobre 1787 au 17 février 1790. 28 + 8 pp. et 2 pièces (contrat et traduction), petit in-4. – Cahier « Débiteurs d’Allemagne » petit in-4. – Plusieurs circulaires sur la fin d’association avec Louis Frey, 1810. – 33 correspondances avec l’Allemagne. – Correspondances de voyageurs commis en Allemagne. 1794-1829. 56 correspondances (originales, copies, traductions) dont une lettre autographe signée du baron Fritsch, une lettre du Grand Maître du roi de Bavière, etc. – Un récapitulatif d’un procès avec un aubergiste à Turin, 1816. – Un arbitrage, 1811. – Une vingtaine de pièces : listes de clients à Leipzig, Berlin, Munich, Dresde, etc. ; comptes ; etc. L’ensemble dans une chemise et étui de percaline beige moderne, pièce de titre maroquin rouge sur le dos. (VI). *) Livre de comptes d’un commis-voyageur en Allemagne et Autriche, 1833-1843, In-8 de 109 double feuillets suivis d’un index, relié cartonnage beige à rabat. (VII) *) Carnet des avances faites par Mr. Maire à J. Michelot vigneron à Aloxe. 1810-1816. – Idem pour Fr. Caillet vigneron à Beaune. 2 carnets in-12. (VIII). *) Cahier de copies de lettres. 1780-1786. In-8, 98 pp. broché. Forte mouillure. (IX). *) Livre de comptes journaliers (pour Mr Maire de Beaune) du mois de novembre 1822 au mois de juin 1826. In-4, 164 pp., demi-peau retournée verte. (X). *) Domaine de Santenay. Mémoriaux des années 1812 à 1826. 8 volumes manuscrits préservés dans une boite toile rouge moderne, pièce de titre maroquin noir sur le dos. (XII) – Tenue des caves, Vendanges, Manuscrit PAUTARD tonnelier, travaux ouvriers. Vers 1800 à 1830. Ensemble de documents classés et préservés sous chemise et étui de percaline rouge modernes, pièce de titre sur le dos en maroquin noir. (Fabien Frigout à Wasquehal). – Mémoire pour Mrs Maire et fils par Paulard-Cottot leur tonnelier des années 1810-1813. Cahier in-4 de 23 pages manuscrites. Ce cahier rapporte jour par jour le travail de l’employé de cave réalisant soutirages, transport, mise en bouteilles, reliage. Très rare document rapportant le travail quotidien en cave sur une période de trois ans. (document n°9). *) Compte de Pautard : reliage, embalage, gaines. 3 grandes feuilles. – « Mémoire de ce que j’ai fait pour Monsieur Maire … » par THIARD tonnelier à Chagny. 14 juillet 1811 à 2 juin 1815. 8 pp. - 16 juin 1817 à 12 juin 1825. 23 pp. – 8 juillet 1825 à 5 octobre 1826. 5 pp., l’ensemble de format in-folio. – Mémoires des travaux de soutirages et entretien des tonneaux et foudres de 1806 à 1810 – Mémoire des dépenses faites à Ladoix, 1822. – Note(s) sur les vins de remplissages, 1825. – Carnet Mémoires des travaux dans les vignes par Jacques Simon, 1830. – Mémoire des travaux de cave par le père Saladin de Santenay, 1808. – Mémoires des travaux de cave, décomptes, ventes de vins par Pautard père et fils. Le Mémorial de 1814-1815 est particulièrement intéressant : en sus des ventes, on a les hébergements d’officiers français puis autrichiens à partir du 18 juillet, leurs achats. Ensemble de plusieurs centaines de documents, classés et préservés sous chemise et étui de percaline rouge modernes, pièce de titre sur le dos de maroquin noir. (XI). *) Conseils écrits par M. Maire, négociant en vins à Beaune, pour les voyageurs courtiers de sa maison. Instruction à la fois morale et pratique, elle détaille avec minutie les consignes qui permettent aux voyageurs d’obtenir de bonnes commissions. Elles montrent également que la concurrence était gérée entre les différentes maisons, tant dans les villes qu’à la campagne. Début XIX°, 11 pages in-8. – Pièces diverses (24) : Lettre du Comte de Noailles pour du vin laissé en souffrance dans sa cave, 1819 – Partage à la mort de Simon Maire entre sa veuve et leurs enfants Blaise marié à Rosalie Nicolle et Anne mariée à Joseph Théodore Bouchard, 21 aout 1826. Lettres de Anne Maire à Joseph Théodore Bouchard relatant la maladie et la mort de Simon Maire, 14 lettres 26 mai-27 juil. 1826 – Traité pour impayés Baumgartner de Mulhouse, An 7 (1799). – Dossier Misserey-Blandin et Misserey-Chauvot (faillite) associés à Maire et fils, négociants en vins. – Traité d’association entre les sieurs Champagne et Lesage pour la fourniture et gestion de vins, 1796. – 25 Tarifs Maire et fils, 1802-1819. – 7 tarifs d’autres maisons 1815-1821. – Transport de vins, 1797-1828 ; 24 pièces. – Droits réunis, Quittances, Patentes, Certificats de décharge, Comptes de retour. 1806-1831, 60 pièces. – (XIII).