[MENON (Joseph)]. La Nouvelle cuisinière bourgeoise, suivie de L'office a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Paris, chez Guillyn, 1746. In-12 relié veau brun, dos à nerfs orné, tranches rouges (Reliure de l'époque). Cette édition est de la plus grande rareté. C’est un faux manifeste d’origine française publié à la même date que l’édition originale. Outre de nombreuses fautes, certaines recettes ont été renommées : les sauces au « vin de Cahors » remplacent celles au vin de Champagne ; l’alose de la Seine est remplacée par celle de la Garonne (p. 140) ; une « Sauce à la Gascogne » qui accompagne la merluche semble indiquer une édition du Sud-ouest de la France, très probablement à Bordeaux. Elle n’est pas signalée dans les bibliographies consultées sauf Cagle, n° 336. On peut noter un exemplaire dans la bibliothèque Pierre de Crombrugghe en mauvais état. Exemplaire en reliure d’époque, plats restaurés. De la bibliothèque Édouard Nignon, avec ex-libris.