REBOUL (J.-B.). La Cuisinière Provençale. MANUSCRIT. « Cuisine provençale par J.-B. REBOUL. – Cuisine exotique par le CORDON-NOIR. – La Cuisine à travers le monde, Auteurs divers. – Contes nègres, Auteurs divers. Morceaux choisis, Auteurs divers.". S.l., Vers 1890-1899 in-8 (22,5 x 15 cm) box rouge, décor d'une bouteille, verre, casserole couteau et hachoir mosaïqués en box bleu clair, bleu, orange, gris et brun; titre doré sur le dos La cuisinière provençale contient 332 recettes et 35 sauces; la Cuisine exotique par un Cordon Noir, 15 recettes; 13 Contes Nègres, et 164 "Morceaux choisis" de divers auteurs. Il est illustré de 22 dessins à l'encre rehaussés à l'aquarelle et, 68 dessins à l'encre, la plupart signés Revesse. Dessin page 357bis daté 1899. Superbe ouvrage, d'une écriture soignée (l'auteur a réglé son texte, lignes au crayon). Plusieurs textes inédits de Reboul concernant la cuisine (explications, commentaires au sujet des recettes telle que à la suite de la Mayonnaise "Observation importante. Pour si simple que paraisse et que soit en réalité, la confection d'une sauce mayonnaise ..." pages 432-33). Les illustrations sont toutes de belle qualité.